La Forge Carros
Avenue Fernand Barbary, 06510 Carros
Prix moyen : de 30 € à 60 €
OUVERTURES
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Extrait de la carte
Entrées
- Triangle croustillant à la Fourme d'Ambert, Poire caramélisée13€
- Fondant de Brie à la Truffe18€
- Mélange de jeunes pousses aux copeaux de Parmesan10€
Plats
- Tournedos de Canard, Polenta sucrée et son acidulé aux Cranberries22€
- Filet de Bœuf simplement grillé26€
- Dos de Cabillaud cuit au four, Fricassée d'Artichaut du pays et sa Roquette25€
Desserts
- Crème brûlée selon l’humeur du Chef8€
- Panacotta au Nutella et éclats de Noisette, Espuma Kalua "Liqueur de Café"9€
- La Normande (Sorbet Pomme & Calvados)9€
Il s'agit d'un extrait de la carte du restaurant. Les informations sont données à titre indicatif, la carte et les menus pouvant évoluer selon le marché et la saison.
Description
Pourquoi y Aller ?
Parce que, disposant d’une situation exceptionnelle, en plein cœur du village médiéval de Carros, cette ancienne auberge communale transformée en restaurant de charme vous propose une pause gourmande et gastronomique.
Pour sa cuisine créative maison réalisée à la minute, composée exclusivement de produits frais. D'où une carte qui évolue au fil des saisons.
Pour redécouvrir la truffe, en toutes sortes de conjugaisons féminines et raffinées.
Pour la chaleur de son personnel : Karine en cuisine, qui œuvre en open-space et son mari, Claude, en salle.
Pour sa cuisine ouverte sur la salle et ses deux ambiances : en bas, des vieilles pierres, des banquettes en velours bordeaux et des lustres baroques, en haut, une ambiance zen et moderne aux tons turquoise et chocolat.
Avec Qui ?
Des amis au palais raffiné.
Les Habitués
Le midi, le restaurant accueille hommes d'affaires, cadres, touristes, artistes des expositions du château, des familles le week-end. Le soir, les habitués sont plutôt des gens des environs.
Les Incontournables du Chef
En entrée: Foie gras à la Truffe Maison (20€) ; en plat : Risotto de Noix de Saint-Jaques (25€) ; et pour le dessert : Moelleux au chocolat (9€).
Les Vins
Un vin blanc : Côte de Provence Château La Font du Broc à 35€ la bouteille.
Les Meilleures Tables
Les tables sur l'estrade à côté de la cuisine ouverte (table de 2) et la table dans l'angle de la banquette face à la cuisine.
Infos pratiques
Comment y aller ?
Ambiance
Services plus
- Parking à proximité
Prix
- de 30 € à 60 €
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Plus d'informations
Au moins 2 personnes devront commander l'offre Restopolitan.Dans le cadre d’une offre portant par exemple sur « Entrée + Plat », au moins 2 des convives doivent prendre chacun 1 Entrée et chacun 1 Plat.
Le restaurateur vous offrira l’Entrée et le Plat les moins chers consommés.
Dans le cadre d’un Menu offert, un convive devra consommer le Menu qui rentre dans l’offre et l'autre un Menu égal ou supérieur à celui qui est offert.)
Si le restaurant propose "Entrée + Plat" ou "Plat + Dessert", il est important qu'au moins 2 convives respectent la même composition du repas.
C'est à dire que si l'un des convives choisi une Entrée et un Plat et l'autre un Plat et un Dessert, l'offre ne s'appliquera pas.
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