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2, rue Saint-Nicolas, 69360 Ternay

Prix moyen : de 60 € à 100 €

OUVERTURES

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Déjeuner
Dîner

Extrait de la carte

Entrées

  • Gaspacho de carottes " pourpre " primeurs aux graines de cumin,
  • Carottes " jaune " primeurs râpées gros et marinées au vinaigre d'agrumes,
  • Coeurs d'artichauts marinés à l'huile de noisettes,
  • Eclats de noisettes torréfiés ...

Plats

  • Rouelles de langouste mi cuite marinée à l'huile d'olives AOC et pointe de caviar " Harenga "
  • Brunoise de légumes primeurs cuits croquants au vinaigre balsamique blanc et à la pulpe de mangue
  • En coque de " Piquillos " grillés et marinés dans un pistou d'herbes folles ..

Desserts

  • Mille feuille de tuiles croustillantes aux fraises
  • " Oreillettes " Languedocienne " croustillantes,
  • Crème mousseline à la pistache,
  • Fraises de " Provence ",
  • Chantilly de mascarpone à la fève tonka,
  • Coulis de fraises au poivre Timut et pistaches vertes au naturel ...

Il s'agit d'un extrait de la carte du restaurant. Les informations sont données à titre indicatif, la carte et les menus pouvant évoluer selon le marché et la saison.

Description

Pourquoi y Aller ?

Parce que «L’Alchimie » est idéalement situé à 10 minutes de Lyon, 10 minutes de Vienne et 20 minutes de St-Etienne, pour une pause gourmande et gastronomique dans un cadre original et moderne.

Pour son Restaurant gastronomique autour du Foie gras, de la Truffe noire et la langouste . Avec des produits sélectionnés chez les meilleurs producteurs.

Pour sa déco aérienne et très épurée, le tout dans une lumière tamisée. Une salle intimiste de 18 couverts.



Avec Qui ?

En couple, entre amis ou en famille

Les Habitués

Des familles qui souhaitent se faire plaisir pour une occasion, des couples ou des groupes d'amis.

Les Incontournables du Chef

-« Sot l'y laisse » de volaille, Tentacules de poulpes,Farandoles de petits légumes,Cuits à basse température dans une bisque de « Favouilles » et au piment d'Espelette,Alpha pousse de betterave, Tapenade d'olive noire à la truffe
-Filet de bœuf servit cru, façon carpaccio revisité, Foie gras de canard au « Porto vieux » mi cuit, Le tout mariné « minute » à l'huile parfumée et copeaux de truffes, Chutney de mangue au sirop d'érable, Alpha pousse de radis, Copeaux de « Réggiano Parmigiano »

Les Vins

Saint Joseph : Domaine Pierre Finon « Les Jouvencelles » 2015 (39€ la bouteille)
Chablis : Domaine Lavantureux « Vieilles vignes » 2015 (45€ la bouteille)

Infos pratiques

2, rue Saint-Nicolas, 69360 Ternay

Comment y aller ?

Services plus

  • Wi-fi
  • Parking à proximité

Prix

  • de 60 € à 100 €

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