79, rue de Bretagne, 44880 Sautron

Prix moyen : de 30 € à 60 €

OUVERTURES

LMMJVSD
Déjeuner
Dîner

Extrait de la carte

Entrées

  • Foie gras de Canard mi-cuit maison au Coteaux du Layon, Pain aux Céréales
  • Escargots de Val de Loire en Croquemitoufle aux trois parfums
  • « Jack be little » Bisque et Salpicons de Langoustines et Homard

Plats

  • Brochette de noix de Saint-Jaques sur Risotto noir au Riz vénéré, tuile de Parmesan
  • Ris de Veau croustillant à la Noisette et jus à la Graine de Moutarde et Miel
  • Pavé de Erf aux Coings confits sur lit de Courge, Spaghetti sautées à l'Ail et Persil plat

Desserts

  • Soufflé chaud de saison : Clémentine et Mandarine impériale
  • Tarte fine feuilletée aux Figues
  • « Le Vercors » : Succès, glace Noix, Caramel au beurre salé, Noix caramélisées, Chocolat

Il s'agit d'un extrait de la carte du restaurant. Les informations sont données à titre indicatif, la carte et les menus pouvant évoluer selon le marché et la saison.

Description

Pourquoi y Aller ?

Pour l’expérience du Chef, Emeric Banon, toujours à la recherche de nouvelles idées gourmandes, originales et basées sur des produits de toute première fraîcheur, de qualité et qui viennent des marchés et de petits producteurs locaux.

Parce qu’ici, le Chef nous concocte un menu selon nos envies du moment grâce à son menu « carte blanche ». N’attendez plus pour vous faire plaisir !

Pour son cadre. Passage gastronomique incontournable dans la région nantaise, le Romarin, c’est aussi une décoration simple et chic, dans un bâtiment traditionnel. La terrasse ombragée encerclée de fleurs est un véritable plaisir lors des beaux jours.

Avec Qui ?

En famille, entre amis, avec un bon client, ou en couple pour une soirée aux chandelles.

Les Habitués

Une clientèle d’affaires, des familles, des couples.

Les Incontournables du Chef

Le homard grillé gratiné au Sabayon Champagne.

Les Vins

Un Chinon millésime 2009, Clos de l’Echos (44€), un Puligny Montrachet, millésime 2011, les Levrons (89€).

Les Meilleures Tables

Toutes très prisées. Aérez-vous en terrasse quand le temps le permet !

Infos pratiques

79, rue de Bretagne, 44880 Sautron

Comment y aller ?

Bus : 20 - Place Centrale

Services plus

  • Wi-fi
  • Parking à proximité

Prix

  • de 30 € à 60 €

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