Restaurant Gastronomique de Valrugues Saint Remy De Provence
9, chemin Canto Cigalo, 13210 Saint Remy De Provence
Prix moyen : de 60 € à 100 €
OUVERTURES
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Extrait de la carte
Entrées
- Le Gaspacho Pressé de légumes, condiment au vinaigre balsamique blanc, tuile de parmesan 30,00€
- La Cébette Rôtie, croûte de chorizo Ibérique, caviar d’aubergine, crème de courgette à la menthe 34,00€
- Le Saumon Servi mi-cuit, concombre acidulé, chutney d’olives noires et tuile de pain 34,00€
- Le Foie Gras de Canard Poêlé, abricot au romarin, épinards aux agrumes 38,00€
Plats
- Le Mulet Saisi, fondue de tomate, fenouil confit et cru au curry, jus bouillabaisse34,00€
- Le Merlu Saisi, cannelloni de courgettes de couleurs, brousse aux agrumes-wasabi 38,00€
- Le Veau Saisi, fenouil, patate douce chips, écume à l’anguille fumée 40,00€
- Le Bœuf Entrecôte grillée, pommes de terre, salade d’herbes, anchoïade et sauce au vin des Alpille40,00€
Desserts
- La Fraise, Soupe glacée façon Sangria, parfait fruits rouges, gressins olives et pignons de pin20,00€
- La Mangue, Crémeux Guanaja, crumble noisette, diplomate vanille et mangue rôtie au beurre de passion –20,00€
- Le Caraïbe, Tartelette chaude, banane flambée vanille, au poivre, sorbet passion et tuile de sésame22,00€
- Le Chou Croustillant aux éclats de noisettes, praliné à l’ancienne parfumé café et glace vanille22,00€
Il s'agit d'un extrait de la carte du restaurant. Les informations sont données à titre indicatif, la carte et les menus pouvant évoluer selon le marché et la saison.
Description
Pourquoi y Aller ?
Pour une cuisine savoureuse, élégante et raffinée, réalisée par le Chef Thibaut Serin Moulin, doté d'un incroyable parcours professionnel: il a fait ses armes auprès de grands noms de la gastronomie Française tels que Anne-Sophie Pic et Lucas Carton, a côtoyé les cuisines du Plaza-Athénée et mitonné ses spécialités pour le Premier Ministre.
Pour le service discret, efficace et attentif.
Avec Qui ?
Avec un fin gourmet, en couple, pour épater son/sa bien aimé(e).
Les Habitués
Les amateurs de cuisine gastronomique.
Les Incontournables du Chef
En entrée, Le Foie Gras de Canard Poêlé, abricot au romarin, épinards aux agrumes
En plat, son Veau Saisi agrémenté de fenouil, de patate douce en chips et de son écume à l’anguille fumée par exemple...
Et en dessert : on les goûte tous pour n'avoir aucun regret.
Les Vins
Le Sommelier du restaurant, sincèrement passionné, se fera un plaisir de vous apporter ses conseils avisés et vous faire découvrir les petits et grands domaines des Alpilles.
Les Meilleures Tables
Au sein de l'élégante salle à manger ou bien en terrasse, à l'ombre des platanes.
Infos pratiques
Comment y aller ?
Ambiance
Services plus
- Wi-fi
- Parking à proximité
- American Express
Prix
- de 60 € à 100 €
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Plus d'informations
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Le restaurateur vous offrira l’Entrée et le Plat les moins chers consommés.
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