Restaurant Gastronomique de Valrugues
Restaurant Gastronomique de Valrugues
Restaurant Gastronomique de Valrugues
Restaurant Gastronomique de Valrugues
Restaurant Gastronomique de Valrugues

Restaurant Gastronomique de Valrugues Saint Remy De Provence

9, chemin Canto Cigalo, 13210 Saint Remy De Provence

Prix moyen : de 30 € à 60 €

OUVERTURES

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Déjeuner
Dîner

Extrait de la carte

Entrées

  • Le Melon : Cru et cuit accompagné de son Chutney, terrine de Foie gras de Canard, Vinaigre balsamique noir. 34€
  • Les Langoustines: Saisies, râpé de Fenouil, Mangue et Aneth, sorbet Yuzu, écume thé Matcha46€
  • Le Thon rouge: Servi en tartare, déclinaison de Courgettes jaunes et vertes, Wasabi. 30€
  • Les Gambas et Poulpe: Cuit doucement aux aromates, chutney de Tomates, Courgette, Roquette.32€

Plats

  • Le Turbot: Saisi, marmelade de Courgette parfumée au Curry, Moutarde épicée, Moules marinières, glaçon Basilic Menthe42€
  • Le Rouget barbet: Cuit à l’Huile d’Olive, Pommes de terre confites dans un jus de bouillabaisse, marmelade de Légumes à l’Anis vert40€
  • Le Taureau de Camargue: Saisi, cannelloni de Courgette garnie, Ratatouille provençale, Parmesan et Roquette, condiment au Chorizo. 40€
  • Le filet de Bœuf: Grillé, Légumes d’été, écume Rhubarbe, Estragon, sauce bordelaise.44€

Desserts

  • La Tomate : Mi confite, glacée Pesto Roquette, sablée aux Olives noires, mousse ivoire parfumée aux Fruits rouges.17€
  • 100% Chocolat : Biscuit streusel au Cacao, cigare de Choco grand Cru, crème glacée au Pop-corn caramélisé, sauce au Caramel salé.18€
  • La Framboise : Soufflé chaud, bulle de meringue glacée aux pétales de Violette, gelée d’eau de Framboise verveine Citron. 17€
  • La Pêche : Pochée à l’Hibiscus, senteur de Fraise, palet impératrice, croquant de Sucre, chantilly vanillée et son sorbet. 17€

Il s'agit d'un extrait de la carte du restaurant. Les informations sont données à titre indicatif, la carte et les menus pouvant évoluer selon le marché et la saison.

Description

Pourquoi y Aller ?

Pour une cuisine savoureuse, élégante et raffinée, réalisée par le Chef Thibaut Serin Moulin, doté d'un incroyable parcours professionnel: il a fait ses armes auprès de grands noms de la gastronomie Française tels que Anne-Sophie Pic et Lucas Carton, a côtoyé les cuisines du Plaza-Athénée et mitonné ses spécialités pour le Premier Ministre.

Pour le service discret, efficace et attentif.

Avec Qui ?

Avec un fin gourmet, en couple, pour épater son/sa bien aimé(e).

Les Habitués

Les amateurs de cuisine gastronomique.

Les Incontournables du Chef

Le Foie gras de Canard à 40€
Le Loup de Méditerranée saisi à 44€
Le Pigeon rôti à 38€
Le Praliné à 17€

Les Vins

Le Sommelier du restaurant, sincèrement passionné, se fera un plaisir de vous apporter ses conseils avisés et vous faire découvrir les petits et grands domaines des Alpilles: Domaine de Trévallon, Hauvette, Guibert, Abbaye de Pierredon, etc.

Les Meilleures Tables

Au sein de l'élégante salle à manger ou bien en terrasse, à l'ombre des platanes.

Infos pratiques

9, chemin Canto Cigalo, 13210 Saint Remy De Provence

Comment y aller ?

Services plus

  • Wi-fi
  • Parking à proximité
  • American Express

Prix

  • de 30 € à 60 €

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