La Table d'Yvan Saint Remy De Provence
1, chemin Gaulois, 13210 Saint Remy De Provence
Prix moyen : de 30 € à 60 €
OUVERTURES
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Extrait de la carte
Entrées
- Trilogie sur la Langoustine : tempura, froisse de Langoustine, en Pain perdu (exemple d'entrée du menu unique car change tous les jours)
- Trilogie sur la Tomate : crumble de Tomates Ananas, en tatin, en soufflé (exemple d'entrée du menu unique car change tous les jours)
- Trilogie sur la Courgette : en nem avec Seiches et vinaigrette d'encre de Seiches, tarte fine en concassée de Tomates coeur Boeuf, en velouté et espuma de Lard fumé (exemple d'entrée du menu unique car change tous les jours )
Plats
- Carré d'Agneau en croûte d'Herbes et épices douces, polenta crémeuse, fricassée de Champignons au Parmesan, petits Légumes (exemple de plat du menu unique car change tous les jours)
- Canard aux Framboises en deux façons, le magret et la cuisse confite, pastilla de Pommes et Framboises, Petits Légumes (exemple de plat du menu unique car change tous les jours)
- Lotte au Poivre de Sechuan, purée de Lentilles corail, Légumes de saison (exemple de plat du menu unique car change tous les jours)
Desserts
- Trilogie sur le Chocolat en fondant, sorbet et crème réglisse (exemple de dessert du menu unique car change tous les jours)
- Trilogie sur la Fraise en sorbet en sable et en cappuccino (exemple de dessert du menu unique car change tous les jours)
- Trilogie de Fruits exotiques, sorbet de Fruits de la Passion, moelleux à la Mangue, verrine pina colada (exemple de dessert du menu unique car change tous les jours)
Il s'agit d'un extrait de la carte du restaurant. Les informations sont données à titre indicatif, la carte et les menus pouvant évoluer selon le marché et la saison.
Description
Pourquoi y Aller ?
Le Chef Yvan vous fera découvrir la vraie cuisine Provençale pleine de légèreté et de simplicité, élaborée avec les bons produits de la Provence et de la Méditerranée.
Après avoir fait ses armes dans de nombreux établissements et auprès de grands maîtres de la cuisine Française tels que Guy Martin, Jacques Lameloise, Jean-Paul Bonin, le Chef a eu le coup de foudre pour la Provence.
Au printemps et en automne, la lumineuse salle à manger ouverte sur le jardin et ornée de tableaux de Maîtres Provençaux vous accueille.
Aux premiers frimas, le feu crépite dans la grande cheminée et réchauffe l'atmosphère empreinte d'authenticité, où les convives échangent leur expérience et découvertes de la journée.
Vous profiterez de ces moments de grand calme pour découvrir une cuisine de terroir riche en couleurs, saveurs et parfums. Une gastronomie uniquement élaborée à partir de produits frais du marché.
Pour le déjeuner, si vous désirez paresser dans le jardin de la propriété, l'établissement vous offre une carte légère et simple autour de Salades copieuses, de Pâtes fraîches, d'Omelettes, Fromages et quelques desserts rafraîchissants.
Au top !
Avec Qui ?
En couple, entre amis.
Les Habitués
Les amoureux de la cuisine du Sud !
Les Vins
La carte des Vins vous permettra de découvrir les crus les plus prestigieux et secrets des Alpilles, ainsi que quelques AOC réputées de la Provence:
-Le Château Romanin à 37€
-Le Terre Blanche blanc de 2013 à 29€
Les Meilleures Tables
Aux beaux jours, vous pourrez profiter de la douceur des soirées Provençales dans le jardin où les tables sont dressées.
Infos pratiques
Comment y aller ?
Ambiance
Services plus
- Accès handicapés
- Salons particuliers
- Wi-fi
- Fumoir
- Parking à proximité
Prix
- de 30 € à 60 €
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Plus d'informations
Au moins 2 personnes devront commander l'offre Restopolitan.Dans le cadre d’une offre portant par exemple sur « Entrée + Plat », au moins 2 des convives doivent prendre chacun 1 Entrée et chacun 1 Plat.
Le restaurateur vous offrira l’Entrée et le Plat les moins chers consommés.
Dans le cadre d’un Menu offert, un convive devra consommer le Menu qui rentre dans l’offre et l'autre un Menu égal ou supérieur à celui qui est offert.)
Si le restaurant propose "Entrée + Plat" ou "Plat + Dessert", il est important qu'au moins 2 convives respectent la même composition du repas.
C'est à dire que si l'un des convives choisi une Entrée et un Plat et l'autre un Plat et un Dessert, l'offre ne s'appliquera pas.
Vous avez déjà répondu à ce questionnaire et Restopolitan vous en remercie.