Auberge de l'Ecluse Riaille
La Provoslière, 44440 Riaille
Prix moyen : de 30 € à 60 €
OUVERTURES
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Extrait de la carte
Entrées
- Terrine de Foie gras aux cinq Épices
- Crème de Chou-fleur, Safran et Vanille, fricassée d'Escargot
- Velouté de Potimarron au Galanga, Carpaccio de Saint-Jacques
Plats
- Canard façon Tajine aux Fruits secs, Risotto à la Truffe
- Saumon rôti au four, Riz comme une Paella
- Pièce de Boeuf, Pommes de terre sautées et petits Légumes
- Rouget à la Saltimbanque, purée de Houmous
Desserts
- Assortiment de petits Desserts
- Panna cotta à la Fraise et à la Pistache, Fraises marinées au Balsamique
- Ananas confit, bouchée à la Noix de Coco, sorbet Fromage blanc et Menthe
Il s'agit d'un extrait de la carte du restaurant. Les informations sont données à titre indicatif, la carte et les menus pouvant évoluer selon le marché et la saison.
Description
Pourquoi y Aller ?
L'Auberge de l’Écluse jouit d'un cadre exceptionnel, au bord de l'étang de la Provostière, pour une ambiance agréable et relaxante dans un décor moderne et chaleureux.
Le Chef et son équipe vous invitent à découvrir une cuisine originale, raffinée, et changeante selon l'inspiration du jour. Tous les produits travaillés ici proviennent de partenaires locaux-fermes et vergers-réputés pour la qualité et la fraîcheur de leurs productions, et cuisinés de manière artisanale.
Fort d'une solide expérience professionnelle, le Chef marie les éléments du bassin Méditerranéen, sa terre de naissance, et réussit à allier modernité et tradition tout en maniant avec brio les Épices et Aromates sans pour autant dénaturer le produit.
Un classique !
Avec Qui ?
Avec une tante habitant dans le Nord.
Les Habitués
En famille, entre amis.
Les Incontournables du Chef
Le Bœuf dans la tranche, poché au jus, purée de Pommes de terre au Lard,
Le Sablé Breton, Clémentine rôtie au Cointreau et Chocolat.
Les Vins
L' AOP Quincy, Domaine Mardon à 26€
L'AOP Menetou Salon Les Bornes de 2012 à 32€
Infos pratiques
Comment y aller ?
Ambiance
Services plus
- Parking à proximité
Prix
- de 30 € à 60 €
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Plus d'informations
Au moins 2 personnes devront commander l'offre Restopolitan.Dans le cadre d’une offre portant par exemple sur « Entrée + Plat », au moins 2 des convives doivent prendre chacun 1 Entrée et chacun 1 Plat.
Le restaurateur vous offrira l’Entrée et le Plat les moins chers consommés.
Dans le cadre d’un Menu offert, un convive devra consommer le Menu qui rentre dans l’offre et l'autre un Menu égal ou supérieur à celui qui est offert.)
Si le restaurant propose "Entrée + Plat" ou "Plat + Dessert", il est important qu'au moins 2 convives respectent la même composition du repas.
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