Alchimie by Chap's Pezenas
2 rue Aristide Rouzière, 34120 Pezenas
Prix moyen : plus de 100 €
OUVERTURES
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Extrait de la carte
Entrées
- " Les Aquarelles de l'Alchimiste ", selon " Sébastien Chap'S ********** Saint Jacques avec son corail poêlées mi-cuites dans un beurre noisette, réduction de crème infusée aux strigmates de safran, alpha pousse de poireaux, pointe de caviar " Baeri "... ( proposé servi avec 5 cl de « Chardonnay »
Plats
- Homard poêlé mi-cuit au beurre noisette, réduction de crème infusée à la vanille grasse, alpha pousse de radis, pointe de caviar de homard ... ( proposé servi avec 5 cl de « champagne Larmigny » )
Desserts
- Mille Feuille aux fraises " Revisité " tuile " Languedocienne " croustillante, crème mousseline au vieux rhum, fraise du moment, chantilly infusée à la fève " Tonka " ... ( proposé servi avec 5 cl de « Côteaux du Layon » Domaine de la Raimbaudière 2018 )
Il s'agit d'un extrait de la carte du restaurant. Les informations sont données à titre indicatif, la carte et les menus pouvant évoluer selon le marché et la saison.
Description
Pourquoi y Aller ?
Dans un cadre intimiste avec un maximum de 12 couverts et dans une décoration,
qui comme dans son établissement de Lyon, lui est propre, fruit de toutes les folies de son imagination, il vous propose une cuisine créative avec uniquement des plats signatures afin de vous
faire vivre de nouvelles expériences culinaires.
Avec Qui ?
En couple, entre amis ou en famille
Les Habitués
En couple
Les Incontournables du Chef
Escalope de foie gras de canard poêlée dans sa graisse, réduction de crème suprême infusée à la truffe noire, alpha pousse de betterave ...
Les Vins
AOC : Saint Chinian : Cave de Roquebrun cuvée Prestige 2017 ( 38,00 Euros la bouteille )
et AOC : Bourgogne Aligoté: Domaine Chausseron 2018 ( 32,00 Euros la bouteille )
Infos pratiques
Comment y aller ?
Ambiance
Services plus
- Wi-fi
- Parking à proximité
Prix
- plus de 100 €
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Plus d'informations
Au moins 2 personnes devront commander l'offre Restopolitan.Dans le cadre d’une offre portant par exemple sur « Entrée + Plat », au moins 2 des convives doivent prendre chacun 1 Entrée et chacun 1 Plat.
Le restaurateur vous offrira l’Entrée et le Plat les moins chers consommés.
Dans le cadre d’un Menu offert, un convive devra consommer le Menu qui rentre dans l’offre et l'autre un Menu égal ou supérieur à celui qui est offert.)
Si le restaurant propose "Entrée + Plat" ou "Plat + Dessert", il est important qu'au moins 2 convives respectent la même composition du repas.
C'est à dire que si l'un des convives choisi une Entrée et un Plat et l'autre un Plat et un Dessert, l'offre ne s'appliquera pas.
Vous avez déjà répondu à ce questionnaire et Restopolitan vous en remercie.