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Alchimie by Chap's
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Alchimie by Chap's
Alchimie by Chap's

Alchimie by Chap's Pezenas

2 rue Aristide Rouzière, 34120 Pezenas

Prix moyen : plus de 100 €

OUVERTURES

LMMJVSD
Déjeuner
Dîner

Extrait de la carte

Entrées

  • Saint Jacques pochées mi-cuites et marinées à l'huile de homard , Lentilles noires " Belouga " à la crème de balsamique façon caviar, Pointe de caviar " harenga " ...

Plats

  • Rouelle de lotte " petit Bateau", retour de pêche, Méli mélo de légumes de saisons, Pochés dans un bouillon de coquillages aux stigmates de safran " d'Occitanie " et aux herbes folles, Pointe de rouille " Sétoise ", Pousses de pois verts ...

Desserts

  • Baba " revisité " aux fruits des bois, Petits " Savarins " punchés au vieux rhum, Crème mousseline aux stigmates de safran, Méli mélo de fruits des bois en gelée, Chantilly à la fève " Tonka " ...

Il s'agit d'un extrait de la carte du restaurant. Les informations sont données à titre indicatif, la carte et les menus pouvant évoluer selon le marché et la saison.

Description

Pourquoi y Aller ?

Dans un cadre intimiste avec un maximum de 12 couverts et dans une décoration,
qui comme dans son établissement de Lyon, lui est propre, fruit de toutes les folies de son imagination, il vous propose une cuisine créative avec uniquement des plats signatures afin de vous
faire vivre de nouvelles expériences culinaires.

Avec Qui ?

En couple, entre amis ou en famille

Les Habitués

En couple

Les Incontournables du Chef

Bonbon" de foie gras de canard " d'Occitanie " mi- cuit en habit de " San Daniel " , Gelée aux poires pochées façon vin chaud, Alpha pousses de betterave rouge et pointe de chutney de figues ...

Infos pratiques

2 rue Aristide Rouzière, 34120 Pezenas

Comment y aller ?

Services plus

  • Parking à proximité

Prix

  • plus de 100 €

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