Alchimie by Chap's Pezenas
2 rue Aristide Rouzière, 34120 Pezenas
Prix moyen : plus de 100 €
OUVERTURES
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Extrait de la carte
Entrées
- Rouelles de langouste mi cuite marinée à l'huile d'olives AOC et pointe de caviar " Harenga ", Brunoise de légumes primeurs cuits croquants au vinaigre balsamique blanc et à la pulpe de mangue, En coque de " Piquillos " grillés et marinés dans un pistou d'herbes folles ..
Plats
- Homard et Saint Jacques de la Baie poêlés au beurre noisette, Réduction de crème et lait de coco aux stigmates de safran, Wok de légumes primeurs sauté croquant, trait d'huile de sésame toasté ...
- Petit chèvre " frais " fermier à la truffe " Tuber Aestivum ", En habit de miel et fleurs de Méditerranée séchées, Coulis d'abricots du " Roussillon " ...
Desserts
- Mille feuille de tuiles croustillantes aux fraises, " Oreillettes " Languedocienne " croustillantes, Crème mousseline à la pistache, Fraises de " Provence ", Chantilly de mascarpone à la fève tonka, Coulis de fraises au poivre Timut et pistaches vertes au naturel ...
Il s'agit d'un extrait de la carte du restaurant. Les informations sont données à titre indicatif, la carte et les menus pouvant évoluer selon le marché et la saison.
Description
Pourquoi y Aller ?
Dans un cadre intimiste avec un maximum de 12 couverts et dans une décoration,
qui comme dans son établissement de Lyon, lui est propre, fruit de toutes les folies de son imagination, il vous propose une cuisine créative avec uniquement des plats signatures afin de vous
faire vivre de nouvelles expériences culinaires.
Avec Qui ?
En couple, entre amis ou en famille
Les Habitués
En couple
Les Incontournables du Chef
Bonbon" de foie gras de canard " d'Occitanie " mi- cuit en habit de " San Daniel " , Gelée aux poires pochées façon vin chaud, Alpha pousses de betterave rouge et pointe de chutney de figues ...
Infos pratiques
Comment y aller ?
Ambiance
Services plus
- Parking à proximité
Prix
- plus de 100 €
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Plus d'informations
Au moins 2 personnes devront commander l'offre Restopolitan.Dans le cadre d’une offre portant par exemple sur « Entrée + Plat », au moins 2 des convives doivent prendre chacun 1 Entrée et chacun 1 Plat.
Le restaurateur vous offrira l’Entrée et le Plat les moins chers consommés.
Dans le cadre d’un Menu offert, un convive devra consommer le Menu qui rentre dans l’offre et l'autre un Menu égal ou supérieur à celui qui est offert.)
Si le restaurant propose "Entrée + Plat" ou "Plat + Dessert", il est important qu'au moins 2 convives respectent la même composition du repas.
C'est à dire que si l'un des convives choisi une Entrée et un Plat et l'autre un Plat et un Dessert, l'offre ne s'appliquera pas.
Vous avez déjà répondu à ce questionnaire et Restopolitan vous en remercie.