La Marée Paris 8ème
1, rue Daru, 75008 Paris 8ème
Prix moyen : de 30 € à 60 €
OUVERTURES
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Extrait de la carte
Entrées
- Foie gras de Canard aux Epices de Pain d’Epices, Pomme fruit au four et gelée de Vin15 €
- Rissoles de Langoustines, Salade de Pousses de Soja à l’Huile de Sésames grillées16 €
- Marmite de Coquillages (Saint Jacques, Coques, Moules) au Poireau, Pistils de Safran sous sa croûte dorée12 €
- Caviar d’Aquitaine (30grs) servie avec Pommes ratte tièdes, crème fraîche63 €
Plats
- Epaisse côte de Veau cuite au sautoir, Légumes printaniers32 €
- Pistou de Saint-Pierre au Safran36 €
- Tronçon de Turbot sauvage, grillé ou vapeur, sauce Mousseline48 €
- Homard Breton rôti entier, Beurre de Corail au Basilic59 €
Desserts
- Carpaccio d’Ananas, jus Exotique, glacé à la Verveine du Velay9 €
- Crème brulée à la Pistache et Griottes Amarena9 €
- Crème tendre au Chocolat Blanc et Citron vert, Mangue et Brisures de Crumble11 €
- Millefeuille à la Vanille14 €
Il s'agit d'un extrait de la carte du restaurant. Les informations sont données à titre indicatif, la carte et les menus pouvant évoluer selon le marché et la saison.
Description
Pourquoi y Aller ?
Parce que La Marée est un temple du poisson à l’ombre de la salle Pleyel qui a retrouvé le lustre des années Trompier et su faire revenir sa clientèle plus qu’installée, grâce au talent de sa nouvelle maîtresse de maison.
Pour les belles huîtres élevées à l'ancienne de La Marée, en provenance directe de Marennes et ses poissons frais cuits dans leur plus simple appareil.
Pour la carte des vins exceptionnelle de La Marée, riche de plus de 120 appellations, avec des Chablis 1ers Crus de chez Raveneau, pratiquement introuvables à Paris.
Parce qu'à La Marée, les passionnés peuvent "plonger" dans de belles caves voûtées, en visite accompagnée, naturellement !
Avec Qui ?
Un patron old school.
Les Habitués
De nombreux hommes d'affaires le midi ainsi qu'un beau banc de stars de cinéma comme Claude Lelouch, Jeanne Moreau, Jean Reno, Jean-Paul Belmondo ou encore Jodie Foster, venue lors de l'un de ses passages à Paris.
Les Incontournables du Chef
En entrée, le carpaccio de bar ; et pour suivre, les quenelles de brochet, coulis de crustacés ; ou le bar grillé pour deux.
Les Vins
Le Puligny Montrachet vieilles vignes de Chez Girardin, 2008.
Infos pratiques
Comment y aller ?
METRO L 2 - Ternes
Ambiance
Services plus
- Service voiturier
- Salons particuliers
- Wi-fi
Prix
- de 30 € à 60 €
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Plus d'informations
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