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Auberge Nicolas Flamel
Auberge Nicolas Flamel
Auberge Nicolas Flamel
Auberge Nicolas Flamel

Auberge Nicolas Flamel Paris 3ème

51 Rue de Montmorency, 75003 Paris 3ème

Prix moyen : de 30 € à 60 €

OUVERTURES

LMMJVSD
Déjeuner
Dîner

Extrait de la carte

Entrées

  • Tatin de royal gala et foie gras de canard poêlé aux quatre épices, réduction de Porto rouge15 €
  • Aller-retour de noix de saint-jacques et sa crème de châtaignes, émulsion de coquelicot15 €
  • Petite marmite de chiperons aux pistaches, tapenade à la Provençale, et salade croquante10 €

Plats

  • Filet de turbot rôti, sauce aux Morilles, Risotto crémeux aux queues d’écrevisses et dentelle de parmesan 25 €
  • Tournedos de rumsteck poêlé à la fleur de sel, échalotes fondantes et jeunes grenailles rôties, sauce miroir 18 €
  • Assiette Végétarienne (risotto au parmesan, jeunes grenailles rôties et purée de potiron)15 €

Desserts

  • Minute de chocolat cœur coulant servie en mini cocotte, sorbet à la violette10 €
  • Émotion de crème brulée parfumée au pain d’épices8 €
  • Pomme d’amour confite, glace caramel demi-sel, tuile d’amande 10 €

Il s'agit d'un extrait de la carte du restaurant. Les informations sont données à titre indicatif, la carte et les menus pouvant évoluer selon le marché et la saison.

Description

Pourquoi y Aller ?

Pour entrer dans l'antre de l'alchimiste Nicolas Flamel, une bâtisse du XVe siècle qui conserve ses corniches intactes, aux abords de Beaubourg.

Pour le service cousu d'or de L'Auberge Nicolas Flamel, où les serveurs en costume se fondent dans un décor d'époque, entre tomettes et pierres de taille.

Pour la carte fine et ajustée du chef Alan Geaam qui joue, chez Nicolas Flamel, un registre "gastro", en accord avec une mine d'or de 250 étiquettes.

Avec Qui ?

Une femme en or !

Les Habitués

Lorant Deutsch qui mentionne L'Auberge Nicolas Flamel dans son best-seller "Métronome", quelques autres stars de cinéma, et des passionnés d'histoire et d'alchimie.

Les Incontournables du Chef

Petite marmite de chiperons aux pistaches, tapenade à la provençale et salade croquante (10€), en entrée ; Gigot d'agneau mijoté sept heures, cocotte de légumes de saison, pousses de poireau (25€) ; et pour le dessert, Lingot chocolat-or Nicolas Flamel, mousse et copeaux de noisette et sa glace au pain d'épices (10€).

Les Vins

Château Mont Redon Lirac 2006 (33€) ou Nuits Saint-Georges Premier Cru 2001 Le Clos Saint-Marc (78€).

Les Meilleures Tables

La n'°1, dans un coin, pour les amoureux.

Infos pratiques

51 Rue de Montmorency, 75003 Paris 3ème

Comment y aller ?

METRO L3 - Arts et Métiers / METRO L11 - Rambuteau

Services plus

  • Salons particuliers

Prix

  • de 30 € à 60 €

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