Mori Venice Bar
Mori Venice Bar
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Mori Venice Bar
Mori Venice Bar

Mori Venice Bar Paris 2ème

2 rue du 4 Septembre, 75002 Paris 2ème

Prix moyen : de 30 € à 60 €

OUVERTURES

LMMJVSD
Déjeuner
Dîner

Extrait de la carte

Entrées

  • Granceola do : Araignée de mer décortiquée à la vénitienne, melon, sucrine, Huile d’olive extra-vierge au citron feuille.32€
  • Marquise Pallavicina : Rare jambon cru de Bordighiana de la Corte Pallavicina affiné dans les caves du château par Massimo Spigaroli, servi selon la tradition de la “bassa” sur une marquise de porcelaine. Fruits moutardes ‘pic pic’ Mori32€
  • Casoni : Carpaccio de bar de ligne, ‘agrumette’, huile d’olive extra-vierge, artichauts violets à la Crudaiola, boutargue de mulet, pistaches.29€

Plats

  • Carabiniera : Fines tagliatelle maison poêlées aux langoustines royales, Matelotte tomatée légèrement pimentée, basilic frais.44€
  • Riso alla Mori : Risotto Vialone Nano delle Abbadesse presidio “Slow Food” mantecato au Prosecco, Crémeux de pomme de terre violette, anchois, Caviar Calvisius de Venise Royale.39€
  • Branzino in crosta marina : Bar entier aux parfums de citron et cardamome, cuit dans sa carapace de mousse de sel, poêlée de légumes à la marjolaine, huile d’olive extra-vierge.52€
  • Calle dei Spezieri : côte de veau rôti au thym, poêlée de bouquet de légumes du Printemps, pomme de terre château, sauce aux morilles54€

Desserts

  • Gelati Venice Bar15€
  • Bombolone Caterina : crêpe à la vénitienne, flambée devant vous à l’alcool d’oranges Siciliennes, glace vanille et fruits rouges24€
  • Tirame’su : dessert typique de la Vénétie au mascarpone, caffè espresso Illy et chocolat14€

Il s'agit d'un extrait de la carte du restaurant. Les informations sont données à titre indicatif, la carte et les menus pouvant évoluer selon le marché et la saison.

Description

Pourquoi y Aller ?

Pour l’intervention « Totale Star » de Massimo Mori, véritable figure de la gastronomie italienne à Paris, dans le quartier de la Bourse.

Pour le luxe et le glamour du Mori Venice Bar, sa déclinaison de bois brun, de cuir caramel, de masques vénitiens et de lustres baroques, signée Philippe Starck.

Pour le raffinement de ses spécialitiés vénitiennes, son caviar, ses asperges, spécialités du terroir de Bassano del Grappa, et son chariot de glaces "maison" turbinées à la minute.

Pour le bal de ses hommes d'affaires cravatés et de ses fashionistas ultra lookées.

Avec Qui ?

Une fine bouche qui aime le luxe mais pas bling-bling.

Les Habitués

Des hommes d'affaires issus du monde de la finance et de la presse.

Les Incontournables du Chef

Cocotte d’asperges vertes poêlées, oeufs et truffe noire ; araignée de mer décortiquée à la vénitienne, melon sur mesclun, huile extra vierge d’olive “Biancolilla” au citron feuille ; risotto aux petits légumes, champignons et chair de poularde padovana ; spaghetti de blé dur poêlés à la matelote, demi-homard flambé dans son jus ; et pour le dessert, sabayon chaud fouetté à la commande.

Les Vins

Le Langhe rosso, Le difese, le Gavi di gavi, Pio di lei

Les Meilleures Tables

Sur les chaises hautes du bar pour picorer des cicchetti, ces amuse-bouches à la vénitienne ; dans les alcôves pour s'enfoncer dans de reluisantes banquettes de cuir brun, côté restaurant. Aux beaux jours, foncez sur la terrasse !

Infos pratiques

2 rue du 4 Septembre, 75002 Paris 2ème

Comment y aller ?

METRO L3 - Bourse

Services plus

  • Service voiturier
  • Accès handicapés
  • Wi-fi

Prix

  • de 30 € à 60 €

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