Boulevard Clément Rebuffel, 06250 Mougins

Prix moyen : plus de 100 €

OUVERTURES

LMMJVSD
Déjeuner
Dîner

Extrait de la carte

Entrées

  • Crespeou façon Candille, condiments en trois couleurs26€
  • Escargots fermiers en chapelure de Persil, maki de Céleri rave, Chips d’Ail doux 29€
  • Huîtres David Herve pochées au jus de Pomme bio, Risotto d’Orzo au Foie gras32€

Plats

  • Côte de Cochon noir de Bigorre, jus parfumé au Vadouvan, trilogie de Patates douces52€
  • Langoustines rôties au Lard de Colonnata, steak de Fenouil braisé, jus court à l'Huile d'Olive 52€
  • Maquereau cuit à l’unilatérale, pointes d’Asperges et crémeux d’Ail noir45€
  • Filet de Bœuf Piémontais, jus au Merle de Provence, Navet boule d’or 45€

Desserts

  • Cheesecake à la Vanille Bourbon, Ravioles aux Fruits des bois 16€
  • Mille-feuilles d’Opaline au Praliné, Glace Chocolat infusée aux Fèves de Tonka16€
  • Fraîcheur de Fruits exotiques, crème légère Coco, Sorbet Passion 16€

Il s'agit d'un extrait de la carte du restaurant. Les informations sont données à titre indicatif, la carte et les menus pouvant évoluer selon le marché et la saison.

Description

Pourquoi y Aller ?

Parce que Le Candille ("chandelle" en patois provençal) fait partie des étoiles du célèbre Guide Rouge qui illumine le ciel sans nuage de Cannes.

Pour son élégant mas du XVIIIème siècle à la façade ocre, anciennement dédié à la vigne et l’olive, et son parc arboré de quatre hectares.

Pour se lover dans sa somptueuse salle à manger aux tons framboise et blanc et tutoyer du regard les reliefs des Pré-Alpes et les toits de Grasse.

Pour goûter une cuisine aux délicats accents italo-provençaux, signée Serge Goulomès, un Chef étoilé qui, tout petit déjà, observait ses parents tourner à la broche un lapin aux herbes.

Pour une échappée belle sur la terrasse du Candille, parmi les cyprès.

Avec Qui ?

Sa douce, pour attiser la flamme.

Les Habitués

Une clientèle huppée.

Les Incontournables du Chef

En entrée : Crespeou façon Candille, condiments en trois couleurs (26€) ; en plat : Râble de Lapereau en surprise de soba, Cappuccino aux deux Moutardes (45€) ; et pour le dessert : Comme un Bavarois Pistache et Griotte, Glace Riz au lait (16€).

Les Vins

Une cave de grande maison.

Les Meilleures Tables

Les tables rondes, près des fenêtres, pour une vue à couper le souffle. L'été, profitez de la douceur des soirées azuréennes sur la terrasse.

Infos pratiques

Boulevard Clément Rebuffel, 06250 Mougins

Comment y aller ?

Services plus

  • Service voiturier
  • Accès handicapés
  • Salons particuliers
  • Wi-fi

Prix

  • plus de 100 €

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