Flavio Club de la Forêt Le Touquet Paris Plage
1, avenue du Verger, 62520 Le Touquet Paris Plage
Prix moyen : de 60 € à 100 €
OUVERTURES
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Extrait de la carte
Entrées
- Escargots de Radinghem relevés par le bouquet d'un Sabayon d'Ail fumé21€
- Gaspacho de Tomates et Dormeur, pointe de Pistou, touche de Wasabi26€
- Fois gras mariné au Loupiac, semis de Fruits secs37€
Plats
- Sole aux reins dodus, Meunière ou en filets pochés au Champagne49€
- Tournedos blonde d'Aquitaine comme un Steak au Poivre38€
- Foie gras de Canard poêlé Persillade de Truffes Tuber Indicium et Spéculoos39€
Desserts
- Émulsion de Loupiac et Fruits frais en chaud-froid15€
- Macaron à la Framboise et Chocolat Guayaquil12€
- Moelleux au caramel d'Orange, crème glacée à la Vanille15€
Description
Pourquoi y Aller ?
Parce que Flavio Club de la Forêt est une "institution" au Touquet qui attire la crème de la crème et met tous les guides gastronomiques d'accord, du Michelin au Gault & Millau.
Parce qu'avant de devenir Gainsbourg "l'homme à tête de chou", Lucien Ginsburg jouait du piano ici, chez son ami Flavio, dans les années 50.
Pour pousser la porte d'une bâtisse cossue et bourgeoise, avec ses tables nappées, ses lustres en cristal, ses petites lampes anciennes et ses tableaux.
Parce que le chef, Guy Delmotte, membre de la très respectée association Prosper Montagné, affiche son penchant pour les produits de la mer, dans une cuisine raffinée et bien maîtrisée.
Parce que Flavio fait sa fête aux homards bleus des viviers de Roscoff, 365 jours par an ou presque... une spécialité depuis 1949 !
Avec Qui ?
Une "vieille canaille" !
Les Habitués
Un défilé de personnalités... "Gainsbarre" y revenait souvent, pour des soirées avec Carlos, Renaud, Stéphane Collaro et Brigitte Bardot. Aujourd'hui, on y trouve des Anglais, des Belges, des Hollandais et des hommes d'affaires.
Les Incontournables du Chef
Fois gras mariné au Loupiac, semis de fruits secs, en entrée ; Homard rôti délicatement au beurre d'estragon, en plat ; et pour le dessert, le fameux OGM de Guy.
Les Vins
Une belle cave, riche notamment en bourgognes blancs.
Les Meilleures Tables
Les tables rondes, près des fenêtres.
Infos pratiques
Comment y aller ?
Ambiance
Services plus
- Wi-fi
Prix
- de 60 € à 100 €
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