Auberge de Cassagne et Spa Le Pontet
450, allée de Cassagne, 84130 Le Pontet
Prix moyen : de 60 € à 100 €
OUVERTURES
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Extrait de la carte
Plats
- Foie Gras de Canard Mariné et Cuit aux Cinq Poivres, Gelée et Chutney de Fruits et Petit Pain d’Epices Brioché
- Filet de Rouget Cuit en Basse Température aux Saveurs Provençales, accompagné d’une Glace au Lait Fumé
- Fleur de Courgette Farcie en Bohémienne et Suprême de Thon Mariné, Sauce Vierge
- Rigatonis d’Artichaut, Foie Gras et Truffe, Velouté d’Artichaut en Barigoule
- Noix et Ris de Veau Braisé dans son Jus de Cuisson à la Réglisse
- Aile de Pigeonneau Rôtie au Banyuls sur sa Soubise d’Oignon Doux et sa Cuisse Confite
Desserts
- Délice de Fraises et Rhubarbe Rôtie à la Pistache
- Fondante Tarte au Chocolat Araguani et son Soufflé Glacé à la Cerise
Il s'agit d'un extrait de la carte du restaurant. Les informations sont données à titre indicatif, la carte et les menus pouvant évoluer selon le marché et la saison.
Description
Pourquoi y Aller ?
Pour la vie de château dans cette bastide 1850, véritable oasis de fraîcheur, grâce à son jardin et ses fontaines aux portes d'Avignon.
Pour la cuisine provençale de Philippe Boucher, Maître Cuisinier de France, formé à la dure école de Paul Bocuse et de Georges Blanc, qui règne depuis plus de 25 ans sur ces fourneaux.
Pour le pain pétri et cuit à l'Auberge de Cassagne.
Pour le décor douillet de cette belle maison de famille provençale dédiée au bien-être, où se marie bois et terre cuite, meubles cirés et fauteuils tapissés.
Pour se réchauffer au coin d'un feu de cheminée ou flâner dans le Jardin de Cassagne.
Avec Qui ?
Avec sa belle pour la faire chavirer.
Les Habitués
Des stars en couple et en tout anonymat.
Les Incontournables du Chef
Croustillant de légumes poêlés arrosé de son pistou de basilic et vinaigre balsamique (30€), en entrée ; Queue de homard poêlée accompagnée de sa fleur de courgette, sauce vierge provençale (48€) ; Carré d'agneau au thym et sa tranche de gigot au romarin, petits légumes farcis (36€) ; et pour le dessert, Sablé aux fraises de pays, riz rouge de Camargue au lait et confiture de fraise "Mère Maud" (24€).
Les Meilleures Tables
Les tables dressées près des larges baies vitrées ouvertes sur le jardin. Sinon aux beaux jours, profitez de la terrasse en fer forgé, pour un déjeuner sous la tonnelle ou un dîner romantique à la lueur des réverbères.
Infos pratiques
Comment y aller ?
Ambiance
Services plus
- Accès handicapés
- Wi-fi
Prix
- de 60 € à 100 €
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Plus d'informations
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