Alchimie by Chap's Le Caylar
163, avenue de Montpellier, 34520 Le Caylar
Prix moyen : plus de 100 €
OUVERTURES
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Extrait de la carte
Entrées
- Velouté de potimarron au curcuma et au lait de coco …
- Méli mélo de fruits secs torréfiés …
Plats
- Gambas, moules, pétoncles …
- Bisque de coffres de homard infusée au pistil de safran … ( Proposé et servi avec 8 cl de « White Canyon » Afrique du Sud Cap Occidental 2023 )
- Et quenelles Lyonnaises en gratin ...
- Pointe de caviar « Arënkha » ...
Desserts
- Succès praliné-chocolat ..
- Chantilly Dulcey à la fève Tonka …
- Crème Anglaise au nougat ... ( Proposé et servi avec 8 cl de « le Cri » Domaine Saint Martin des Champs 2024 )
Il s'agit d'un extrait de la carte du restaurant. Les informations sont données à titre indicatif, la carte et les menus pouvant évoluer selon le marché et la saison.
Description
Pourquoi y Aller ?
Dans un cadre intimiste avec un maximum de 18 couverts et dans une décoration,
qui comme dans son établissement de Lyon, lui est propre, fruit de toutes les folies de son imagination, il vous propose une cuisine créative avec uniquement des plats signatures afin de vous
faire vivre de nouvelles expériences culinaires.
Avec Qui ?
En couple, entre amis ou en famille
Les Habitués
En couple
Les Incontournables du Chef
Noix de Saint Jacques coraillées …Juste saisies au beurre noisette …Crème infusée aux stigmates de safran …
Pousses de poireaux ...Pointe de caviar « Arënkha » ...
Risotto de cinq céréales …
Crème épaisse ...
Vin jaune …
Truffe « Tuber Aestivum » …Copeaux de Grana ...
Pousses de radis pourpre …
Oignons grillés …
Tapenade d'olives noires à la truffe « Tuber Aestivum » ...
Infos pratiques
Comment y aller ?
Ambiance
Services plus
- Parking à proximité
Prix
- plus de 100 €
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Plus d'informations
Au moins 2 personnes devront commander l'offre Restopolitan.Dans le cadre d’une offre portant par exemple sur « Entrée + Plat », au moins 2 des convives doivent prendre chacun 1 Entrée et chacun 1 Plat.
Le restaurateur vous offrira l’Entrée et le Plat les moins chers consommés.
Dans le cadre d’un Menu offert, un convive devra consommer le Menu qui rentre dans l’offre et l'autre un Menu égal ou supérieur à celui qui est offert.)
Si le restaurant propose "Entrée + Plat" ou "Plat + Dessert", il est important qu'au moins 2 convives respectent la même composition du repas.
C'est à dire que si l'un des convives choisi une Entrée et un Plat et l'autre un Plat et un Dessert, l'offre ne s'appliquera pas.
Vous avez déjà répondu à ce questionnaire et Restopolitan vous en remercie.