Le Bistro Gourmand
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Le Bistro Gourmand Jouars Pontchartrain

7, route du Pontel, 78760 Jouars Pontchartrain

Prix moyen : de 30 € à 60 €

OUVERTURES

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Déjeuner
Dîner

Extrait de la carte

Entrées

  • Petites lisettes, marinière de cidre et condiments aux fruits frais
  • Nage de coquillages, gambas rôties, bouillon dashi glacé
  • Chlorophylle d’herbes, truite de mer marinée, crémeux aux cacahuètes et glace à la noix de coco bio
  • Crémeux de petit pois glacé, burrata aux herbes, tuile de lomito et glace à la verveine feuilles
  • Carottes en textures, échalotes en pickles et fenouil confit, crémeux de betterave

Plats

  • Dos de thon rouge « Retour de Marie-Galante » aux épices douces.
  • Turbot juste rôti au beurre, éclats de noisettes torréfiés, pommes de terre et beurre d’algues
  • Croustillant d’anguille fumée et bœuf de Salers, tube de poireau confit saveur truffe
  • Suprême de volaille du Gers farcie de basquaise, poivrons piquillos
  • Canon d’agneau en croute d’herbes et thym, caviar d’aubergine et huile de citron

Desserts

  • Assiette de fromages affinés, en association avec l’artisan fromager « Le Chariot à Fromages
  • Coulommiers rôti et caramel au beurre salé
  • Boule de burrata « asiatique »
  • Fondant de pommes confites, mousseux au caramel et sarrasin torréfié, glace au palet breton
  • Entremet au gingembre et à la pomme verte, ganache à la vanille

Il s'agit d'un extrait de la carte du restaurant. Les informations sont données à titre indicatif, la carte et les menus pouvant évoluer selon le marché et la saison.

Description

Pourquoi y Aller ?

Pour sa cuisine traditionnelle inventive, toujours en quête de saveurs originales et influencées par les produits de la mer et les épices.

Pour son cadre confortable et champêtre, situé à dix minutes de Saint-Quentin en Yvelines, dans la rue principale de la petite ville rurale de Jouars-Pontchartrain.

Pour sa décoration chic et colorée, dans une ambiance intimiste et classieuse.

Avec Qui ?

Des collègues, un bon client, des amis, en famille.

Les Habitués

Des hommes d’affaires, des gens du quartier et des villes voisines.

Les Incontournables du Chef

En entrée : Cromesquis Volaille et Foie gras, Crème de Parmesan ; en plat : Mille-feuilles d’onglet de Veau, Échalotes confites et Pommes-Céleri ; et pour le dessert : Tube chocolaté, Crème de Basilic, Salade de Framboises à l’Huile d’Olive.

Les Vins

Un Saint-Émilion Château Croix de Vignot 2001 (37€), un Bourgogne blanc Saint Romain 2006 (47€) et un Saint-Julien Château Terrey-gros-caillou 2001 (61€).

Les Meilleures Tables

La petite terrasse à l’étage l’été ou les tables rondes au rez-de-chaussée.

Infos pratiques

7, route du Pontel, 78760 Jouars Pontchartrain

Comment y aller ?

Services plus

  • Salons particuliers
  • Wi-fi
  • Parking à proximité
  • Animaux acceptés

Prix

  • de 30 € à 60 €

Profitez de toute l’expérience
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