Moulin de la Camandoule Fayence
159, chemin de Notre-Dame, 83440 Fayence
Prix moyen : de 60 € à 100 €
OUVERTURES
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Extrait de la carte
Entrées
- Tartare de Thon Albacore aux graines de Fruits Exotiques16€
- Saumon mariné à l’Aneth et aux Agrumes, beurre d’échiré, toast doré18,80€
- Caquelon de cuisses de Grenouille à la Provençale, Roustide gourmande 17€
- Courgette fleur en farce de Crustacés et grosse Gamberoni21€
Plats
- Dos de Daurade rouge en papillote croustillante, Rosevald safranée, tombée de Fenouil, émulsion citronnée aux baies roses20,30€
- Filet de Saint-Pierre sauvage cuit à l’unilatéral, Bayaldi de Légumes du soleil, écrasé de Pommes de terre à l’huile d’olive, sauce Vierge à la Ciboulette28,90€
- Demi Coquelet mariné au Citron vert, roulé de Courgette Niçoise aux Légumes d’ici, Pomme de terre fondante, jus à l’Estragon30,80€
- Filet de Bœuf poêlé à la Truffe d’été, Raviole de Champignons et petits Légumes36€
Desserts
- Crème brûlée à la graine de Vanille Bourbon10,20€
- Soupe de Pêche blanche au sirop de Basilic10,20€
- Sablé breton, Bavarois de Fromage blanc, aux zestes de Citron vert, Framboises fraiches11,30€
- Soufflé chaud à l’Abricot de Provence au Lait d’Amande, granité au Romarin12,80€
Il s'agit d'un extrait de la carte du restaurant. Les informations sont données à titre indicatif, la carte et les menus pouvant évoluer selon le marché et la saison.
Description
Pourquoi y Aller ?
Parce que cette ravissante auberge hôtelière vous accueille dans un cadre chaleureux pour déguster des plats de saison et de région, en plein cœur de la Provence.
Pour sa cuisine semi-gastronomique, raffinée et parfumée, aux saveurs... provençales.
Pour sa décoration atypique : le restaurant est un ancien moulin à huile qui a gardé toute son authenticité.
Pour sa très belle terrasse fleurie l’été et sa jolie piscine.
Avec Qui ?
Avec son amoureux/se.
Les Habitués
La clientèle du restaurant est très hétéroclite.
Les Incontournables du Chef
En entrée : Foie gras de Canard poêlé aux Épices, Œuf de Poule fermière poché, pointes d'Asperges (20,20 €); en plat : Filet de bœuf rôti aux Échalotes confites, jus tranché à la Truffe d’été, Cannelloni de Courgettes niçoise aux Tomates séchées ; et pour le dessert : Soufflé chaud aux Fruits des bois, gelée à la Verveine fraîche (12,80€).
Les Vins
Réserve de la Camandoule à 28€ la bouteille.
Les Meilleures Tables
La table n°12 au milieu des meules.
Infos pratiques
Comment y aller ?
Ambiance
Services plus
- Wi-fi
- Parking à proximité
Prix
- de 60 € à 100 €
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Plus d'informations
Au moins 2 personnes devront commander l'offre Restopolitan.Dans le cadre d’une offre portant par exemple sur « Entrée + Plat », au moins 2 des convives doivent prendre chacun 1 Entrée et chacun 1 Plat.
Le restaurateur vous offrira l’Entrée et le Plat les moins chers consommés.
Dans le cadre d’un Menu offert, un convive devra consommer le Menu qui rentre dans l’offre et l'autre un Menu égal ou supérieur à celui qui est offert.)
Si le restaurant propose "Entrée + Plat" ou "Plat + Dessert", il est important qu'au moins 2 convives respectent la même composition du repas.
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