Château du Clos de la Ribaudière Chasseneuil Du Poitou
10, place du Champ-de-Foire, 86360 Chasseneuil Du Poitou
Prix moyen : de 60 € à 100 €
OUVERTURES
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Extrait de la carte
Entrées
- Risotto d’Amandine au vieux Comté, noix de pétoncles sautées au beurre de truffe15€
- Œuf parfait, copeaux et lait de foie gras, céleri fumé18€
- Foie gras légèrement fumé, panais rôti au poivre des montagnes23€
- Noix de Saint-Jacques d’Erquy fondantes, émulsion végétale acidulée25€
- Pince de crabe cuite à l’eau de mer, espuma avocat gingembre28€
Plats
- Skrei en ragoût de homardine, végétaux mijotés21€
- Bar nacré, beurre d’herbes odorantes28€
- Turbot et fenouil cuits en papillote, marinade brocoli et citron confit38€
- Cochon et lentilles du Puy en croustillant, oignons acidulés15€
- Rognons de veau rôtis au beurre, brocoli et navet glacés au jus de volaille 21€
- Agneau du Poitou, jus de navarin, légumes au pesto de roquette30€
Desserts
- Tartelette cara-cara et pamplemousse rose 10€
- Tutti frutti exotique, gourmand baba 12€
- Citron tapé, cœur de fenouil 13€
- Comme un Saint-Honoré 14€
- Choco-noisette 15€
- Délice des nomades du jardin9€
Il s'agit d'un extrait de la carte du restaurant. Les informations sont données à titre indicatif, la carte et les menus pouvant évoluer selon le marché et la saison.
Description
Pourquoi y Aller ?
Parce que l'établissement se situe à côté du château du Clos de la Ribaudière édifié à la fin du XVIIIème siècle, un haut lieu du patrimoine français.
Pour la minutieuse restauration du lieu qui lui donne tout le confort de notre temps, tout en lui conservant le charme et la noblesse de l'époque.
Pour la cuisine, dirigé par un chef ayant travaillé avec Alain Ducasse et travaillant des produits frais de saison, fournis par les producteurs locaux.
Pour la créativité, la tradition, la sincérité. Parce que confort et élégance riment ici avec raffinement et accueil.
Avec Qui ?
De la famille, un amoureux, de bons amis.
Les Habitués
Les amis, les familles, la clientèle d'affaires, les couples.
Les Incontournables du Chef
En entrée : Fricassée de petits gris à l'ail doux, émulsion d'amandine au lard à 20,00 €, en plat : Dos d'agneau de notre région aux amandes, jeunes légumes fondants, jus de braisage à 26,00 € et en dessert : Tout chocolat à 11,00 €.
Les Vins
Une carte des vins très large de toutes régions et à prix variés.
Les Meilleures Tables
Celles de la terrasse l'été, celles de la grande salle très lumineuse donnant sur les jardins.
Infos pratiques
Comment y aller ?
Services plus
- Accès handicapés
- Salons particuliers
- Wi-fi
- Parking à proximité
- American Express
- Animaux acceptés
Prix
- de 60 € à 100 €
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Plus d'informations
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Le restaurateur vous offrira l’Entrée et le Plat les moins chers consommés.
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