Le Bistro du Musée Bordeaux
37, place Pey-Berland, 33000 Bordeaux
Prix moyen : de 30 € à 60 €
OUVERTURES
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Extrait de la carte
Entrées
- Nems de Gambas, crème d’Avocat au piment d’Espelette15,50€
- Millefeuille croustillant de foie gras frais poêlé, pommes roties19,60€
- Tartare de Thon aux Agrumes, huile d’Olive et Coriandre fraîche13,90€
- Tarte fine de Légumes provençaux et Cabécou fondant, salade de Mesclun 12,90€
Plats
- Entrecôte grillée, sauce bordelaise19,90€
- Pavé de rumsteack et son escalope de foie gras façon Rossini24,90€
- Papillote de filet de cabillaud aux saveurs du Pays Basque18,90€
- Filet de dorade cuit sur peau, farandole de légumes, beurre blanc19,20€
Desserts
- Poire pochée au vin du Médoc, crème Mascarpone et crumble aux Amandes 8,€
- Cannelé façon profiterole, sauce Chocolat et glace Vanille8€
- Fondant au chocolat, caramel au beurre salé et glace spéculos8€
- Crème brûlée comme autrefois à la Vanille Bourbon8€
Il s'agit d'un extrait de la carte du restaurant. Les informations sont données à titre indicatif, la carte et les menus pouvant évoluer selon le marché et la saison.
Description
Pourquoi y Aller ?
Pour visiter un temple du vin : le Bistro du Musée, à deux pas du musée des Beaux-arts, face à la cathédrale de Bordeaux.
Pour son décor bistrotier entre pierres blondes, ceps de vignes et cuir chocolat.
Pour sa carte des vins bien rythmée, composée de 50 références de crus bordelais, et pour sa cuisine spontanée qui chante le terroir.
Parce que la cuisine y est généreuse et gourmande, qu'elle vit au rythme des saisons et du marché avec des produits frais et des plats faits Maison.
Parce que l'établissement est sacré "Maître Restaurateur", gage de qualité.
Avec Qui ?
Un nez fin qui rêve de vignobles.
Les Habitués
Les magistrats en devenir de l'ENM, et des élus de Bordeaux.
Les Incontournables du Chef
En entrée : Salade de Suprêmes de cailles rôties au miel et ses épices (14,30€) ; en plat : Pavé de morue fraîche rôti, bouillon léger aux parfums de crustacés (19,10€) ; et pour le dessert : Cannelé façon profiterole sauce chocolat et glace vanille (7,90€).
Les Vins
Château de Pez 2005 Saint-Estèphe à 88€ la bouteille.
Certains vins peuvent se déguster au verre.
Les Meilleures Tables
Sur la terrasse, qui s'étend au pied de la cathédrale.
Infos pratiques
Comment y aller ?
Prix
- de 30 € à 60 €
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