Le Domaine de Chavagnac - Arras Arras
26, place de la Vacquerie, 62000 Arras
Prix moyen : de 30 € à 60 €
OUVERTURES
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Extrait de la carte
Entrées
- Salade de gésiers d'oie confits : fines lamelles de gésiers d'oie déglacées au vinaigre de framboise, salade, noix7;80€
- Salade de magrets fumés à la sciure de hêtre : fines tranches de magret fumé, tomate, salade, croûtons, noix7,80€
- Foie Gras classique : bloc de foie gras de canard et son confit d'oignons 11,80€
- Foie Gras prestige : foie gras de canard entier mi-cuit nature et son confit de figues12,80€
Plats
- Le Magret de Canard : Nature, aux Cèpes, aux Thym et au Miel 14,50€
- Le Cassoulet Gastronomique au Confit de Canard : Haricots géants, Saucisse, Manchons de Canard Confits, Poitrine de Porc Fumée15,80€
- L'Omelette aux Cèpes et ses pommes de terre Salardaises13,50€
- La Pièce de Bœuf grillé et son beurre à la persillade14,90€
Desserts
- La Crème brûlée à la vraie Gousse de Vanille5,90€
- La Mousse au Chocolat au Caramel Beurre Salé5,50€
- La Coupe Corrézienne : Glace Noisette, Brisure de Noix, Crème de Marrons, Liqueur, Chantilly6,20€
- Le Gâteau aux Noix5,90€
Il s'agit d'un extrait de la carte du restaurant. Les informations sont données à titre indicatif, la carte et les menus pouvant évoluer selon le marché et la saison.
Description
Pourquoi y Aller ?
Pour retrouver l'un des émissaires du Sud-Ouest, Le Domaine de Chavagnac, qui cancane en nappes vichy rouge et blanc, à deux pas de la mythique Grand Place d'Arras.
Parce que Le Domaine de Chavagnac travaille le canard de mille et une façons, avec sa déclinaison de foies gras, ses magrets, gésiers et confits.
Pour "se gaver" de ses ardoises de charcuteries et de terrines, arrosés de vins – dont quelques pépites bios – en provenance directe des propriétaires.
Avec Qui ?
Son patron, pour lui "graisser la patte" !
Les Habitués
Des Belges, des Anglais, des banquiers, VRP et commerciaux d'Arras, en déjeuner d'affaires.
Les Incontournables du Chef
Foie gras de canard entier mi-cuit mariné au Sauternes (11,90€), en entrée ; Cassoulet au confit de canard (13,90€), en plat ; Pomme du Limousin caramélisée sur pain perdu (4,90€).
Les Vins
Bergerac Moelleux Miaudoux (15,90€) ou Bordeaux la Cavale Blanche bio (22,80€).
Les Meilleures Tables
Près des fenêtres et de la cheminée en briques : la n°24 pour un couple, la n°27 appréciée des clients ou l'As pour les grandes familles.
Infos pratiques
Comment y aller ?
Ambiance
Services plus
- Accès handicapés
- Salons particuliers
- Wi-fi
Prix
- de 30 € à 60 €
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Plus d'informations
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