La Fourchette Adroite
La Fourchette Adroite
La Fourchette Adroite
La Fourchette Adroite
La Fourchette Adroite

La Fourchette Adroite Albi

7, place de l'Archevêché, 81000 Albi

Prix moyen : moins de 30 €

OUVERTURES

LMMJVSD
Déjeuner
Dîner

Extrait de la carte

Entrées

  • Salade estivale composée d’un méli-mélo de melon et pastèque, jambon de pays, tuile au pavot 10,00€
  • Eventail de tomates de saison de différentes formes avec sa boule de mozzarella « Burratina » calibrée a 120g.13,00€
  • Tranche de Foie gras mi- cuit accompagnée de sa confiture de Figues maison et son gâteau aux agrumes 18,00€

Plats

  • Côtelette d’agneau avec sa sauce parfumé à la pêche16,00€
  • Thon rouge cuit à la plancha sous sa sauce vierge (tomate, échalote, pignon de pin et basilic). 17,00€
  • Pavé de bœuf charolais, échalote confite et sauce vin rouge 18,00€

Desserts

  • Coupe « Pêche Melba » : Pêche poché dans un sirop au romarin boule vanille et chantilly coulis framboise6,00€
  • Profiteroles maison6,00€
  • Trilogie de fromages et sa confiture maison6,00€

Il s'agit d'un extrait de la carte du restaurant. Les informations sont données à titre indicatif, la carte et les menus pouvant évoluer selon le marché et la saison.

Description

Pourquoi y Aller ?

Parce que situé au pied de la cathédrale, le restaurant « La fourchette adroite » rouvre ses portes après un an et demi de fermeture, avec son cadre typique du vieil Albi.

Pour son architecture moderne dans un cadre ancien : ce restaurant aux allures de loft se révèle aussi tendance que convivial.

Pour le jeune chef cuisinier Nicolas Roussel qui est impatient de vous faire déguster sa propre cuisine avec des produits frais, de saison et régionaux.

Avec Qui ?

En couple pour une soirée romantique, avec des amis, entre collègues le midi.

Les Habitués

Des locaux, des touristes, des hommes d'affaires.

Les Incontournables du Chef

Gaspacho andalou et ses petits légumes.
Dos de cabillaud en croûte d’amande et de basilic.
Salade gersoise aux profiteroles de chèvre chaud.
Le délice des iles : biscuit à la noix de coco, mousse mangue et mousse coco accompagné de son petit rocher coco.
Macaron glacé aux fruits rouges accompagné de sa soupe de fraise au basilic.
Le dôme façon After Eight (biscuit, mousse menthe, cœur chocolat et glaçage miroir chocolat).

Les Vins

Domaine de Pialentou Gaillac Bio (21€ la bouteille).
Château Mistral "Côtes de Provence" (22€ la bouteille).

Les Meilleures Tables

Le salon lounge pour l’apéritif ou digestif, la terrasse ombragée, la mezzanine ambiance cosy, moderne et intimiste ou la table "friendly" carré pour 4 pers N°4.

Infos pratiques

7, place de l'Archevêché, 81000 Albi

Comment y aller ?

Services plus

  • Wi-fi
  • Parking à proximité

Prix

  • moins de 30 €

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