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Alchimie by Chap's
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Alchimie by Chap's
Alchimie by Chap's

Alchimie by Chap's Agde

2 Rue de l'amour, 34300 Agde

Prix moyen : de 60 € à 100 €

OUVERTURES

LMMJVSD
Déjeuner
Dîner

Extrait de la carte

Entrées

  • "Tourain" au foie gras de canard et aux cèpes, Servi à la soupière...
  • Marbré de foie gras de canard entier à la truffe du moment, Coeurs d'artichauts marinés à l'huile parfumée à la truffe, Trait de réduction de balsamique parfumé à la truffe...

Plats

  • Filet de boeuf "Maturé" et escalope de foie gras de canard, Façon "Rossini" poélés au beurre noisette, Réduction de jus d'os en glace de viande à la truffe du moment...
  • "Risotto" de céréales aux petits légumes et au " Salers ", Et à la truffe du moment ...

Desserts

  • "Crémeux de Bourgogne" à la "truffe d'été", Servi à l'Anglaise ...
  • "Succès" au chocolat, au caramel et au pain d'épices », Crème au « Chocolat blanc », Chantilly à la fève « Tonka »...

Il s'agit d'un extrait de la carte du restaurant. Les informations sont données à titre indicatif, la carte et les menus pouvant évoluer selon le marché et la saison.

Description

Pourquoi y Aller ?

Situé en plein coeur du quartier historique d'Agde,
là où tous les artistes de " la Perle Noire " exposent dans leurs galeries toutes leurs oeuvres.
Dans un cadre intimiste avec un maximum de 12 couverts et dans une décoration,
qui comme dans son établissement de Lyon, lui est propre, fruit de toutes les folies de son
imagination, il vous propose une cuisine créative avec uniquement des plats signatures afin de vous
faire vivre de nouvelles expériences culinaires.

Avec Qui ?

En couple, entre amis ou en famille

Les Habitués

Des familles qui souhaitent se faire plaisir pour une occasion, des couples ou des groupes d'amis.

Les Incontournables du Chef

-« Sot l'y laisse » de volaille, Tentacules de poulpes,Farandoles de petits légumes,Cuits à basse température dans une bisque de « Favouilles » et au piment d'Espelette,Alpha pousse de betterave, Tapenade d'olive noire à la truffe
-Filet de bœuf servit cru, façon carpaccio revisité, Foie gras de canard au « Porto vieux » mi cuit, Le tout mariné « minute » à l'huile parfumée et copeaux de truffes, Chutney de mangue au sirop d'érable, Alpha pousse de radis, Copeaux de « Réggiano Parmigiano »

Les Vins

Saint Joseph : Domaine Pierre Finon « Les Jouvencelles » 2015 (39€ la bouteille)
Chablis : Domaine Lavantureux « Vieilles vignes » 2015 (45€ la bouteille)

Infos pratiques

2 Rue de l'amour, 34300 Agde

Comment y aller ?

Services plus

  • Wi-fi
  • Parking à proximité

Prix

  • de 60 € à 100 €

Profitez de toute l’expérience
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