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Alchimie by Chap's
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Alchimie by Chap's

Alchimie by Chap's Agde

2 Rue de l'amour, 34300 Agde

Prix moyen : de 60 € à 100 €

OUVERTURES

LMMJVSD
Déjeuner
Dîner

Extrait de la carte

Entrées

  • " Truffe, mon Diamant Noir ", selon " Sébastien Chap'S " Pressé de foie gras de canard mi-cuit et lamelles de truffes ...
  • Coeurs d'artichauts violets ...
  • Rouelle de magret de canard fumé, les deux marinés à l'huile parfumée à la truffe ...
  • Pousses germées au naturel ...

Plats

  • Filet de pigeon et escalope de foie gras de canard ... Les deux poêlés dans la graisse de foie gras ... Réduction de crème suprême au champagne et à la truffe ... Noisettes, châtaignes, noix torréfiées et concassées grossièrement ... Herbes folles ...
  • " Brillat Savarin " à la truffe d'été " affiné " servi à " l'Anglaise " ...

Desserts

  • -Millefeuille revisité aux prunes grenadine pochées façon " vin chaud " ... - Crème mousseline à la truffe ... - Chantilly à la fève " Tonka " ... Miel de fleurs sauvages ...

Il s'agit d'un extrait de la carte du restaurant. Les informations sont données à titre indicatif, la carte et les menus pouvant évoluer selon le marché et la saison.

Description

Pourquoi y Aller ?

Situé en plein coeur du quartier historique d'Agde,
là où tous les artistes de " la Perle Noire " exposent dans leurs galeries toutes leurs oeuvres.
Dans un cadre intimiste avec un maximum de 12 couverts et dans une décoration,
qui comme dans son établissement de Lyon, lui est propre, fruit de toutes les folies de son imagination, il vous propose une cuisine créative avec uniquement des plats signatures afin de vous
faire vivre de nouvelles expériences culinaires.

Avec Qui ?

En couple, entre amis ou en famille

Les Habitués

En couple

Les Incontournables du Chef

Filet de pigeon et escalope de foie gras de canard ...
Les deux poêlés dans la graisse de foie gras ...
Réduction de crème suprême au champagne et à la truffe ...
Noisettes, châtaignes, noix torréfiées et concassées grossièrement ...
Herbes folles ...

Les Vins

AOC : Saint Chinian : Cave de Roquebrun cuvée Prestige 2017 ( 38,00 Euros la bouteille )
et AOC : Bourgogne Aligoté: Domaine Chausseron 2018 ( 32,00 Euros la bouteille )

Infos pratiques

2 Rue de l'amour, 34300 Agde

Comment y aller ?

Services plus

  • Wi-fi
  • Parking à proximité

Prix

  • de 60 € à 100 €

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