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Restaurant Gastronomique de Valrugues
Restaurant Gastronomique de Valrugues
Restaurant Gastronomique de Valrugues
Restaurant Gastronomique de Valrugues
Restaurant Gastronomique de Valrugues

Restaurant Gastronomique de Valrugues Saint Remy De Provence

9, chemin Canto Cigalo, 13210 Saint Remy De Provence

Price : from 60€ to 100€

OPENING HOURS

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Lunch
Dinner

Menu

Starters

  • Le Gaspacho Pressé de légumes, condiment au vinaigre balsamique blanc, tuile de parmesan 30,00€
  • La Cébette Rôtie, croûte de chorizo Ibérique, caviar d’aubergine, crème de courgette à la menthe 34,00€
  • Le Saumon Servi mi-cuit, concombre acidulé, chutney d’olives noires et tuile de pain 34,00€
  • Le Foie Gras de Canard Poêlé, abricot au romarin, épinards aux agrumes 38,00€

Main courses

  • Le Mulet Saisi, fondue de tomate, fenouil confit et cru au curry, jus bouillabaisse34,00€
  • Le Merlu Saisi, cannelloni de courgettes de couleurs, brousse aux agrumes-wasabi 38,00€
  • Le Veau Saisi, fenouil, patate douce chips, écume à l’anguille fumée 40,00€
  • Le Bœuf Entrecôte grillée, pommes de terre, salade d’herbes, anchoïade et sauce au vin des Alpille40,00€

Desserts

  • La Fraise, Soupe glacée façon Sangria, parfait fruits rouges, gressins olives et pignons de pin20,00€
  • La Mangue, Crémeux Guanaja, crumble noisette, diplomate vanille et mangue rôtie au beurre de passion –20,00€
  • Le Caraïbe, Tartelette chaude, banane flambée vanille, au poivre, sorbet passion et tuile de sésame22,00€
  • Le Chou Croustillant aux éclats de noisettes, praliné à l’ancienne parfumé café et glace vanille22,00€

This menu above is provided for information purposes only. The restaurant can modify it according to the season and the creativity of the chef.

Description

Why go there?

Pour une cuisine savoureuse, élégante et raffinée, réalisée par le Chef Thibaut Serin Moulin, doté d'un incroyable parcours professionnel: il a fait ses armes auprès de grands noms de la gastronomie Française tels que Anne-Sophie Pic et Lucas Carton, a côtoyé les cuisines du Plaza-Athénée et mitonné ses spécialités pour le Premier Ministre.

Pour le service discret, efficace et attentif.

With who?

Avec un fin gourmet, en couple, pour épater son/sa bien aimé(e).

The regulars

Les amateurs de cuisine gastronomique.

Must-Eat dishes

En entrée, Le Foie Gras de Canard Poêlé, abricot au romarin, épinards aux agrumes

En plat, son Veau Saisi agrémenté de fenouil, de patate douce en chips et de son écume à l’anguille fumée par exemple...

Et en dessert : on les goûte tous pour n'avoir aucun regret.

The wines

Le Sommelier du restaurant, sincèrement passionné, se fera un plaisir de vous apporter ses conseils avisés et vous faire découvrir les petits et grands domaines des Alpilles.

Best tables

Au sein de l'élégante salle à manger ou bien en terrasse, à l'ombre des platanes.

Practical information

9, chemin Canto Cigalo, 13210 Saint Remy De Provence

How to get there?

Services

  • Wi-Fi
  • Parking nearby
  • American Express

Price

  • from 60€ to 100€

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