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Alchimie by Chap's
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Alchimie by Chap's
Alchimie by Chap's

Alchimie by Chap's Pezenas

2 rue Aristide Rouzière, 34120 Pezenas

Price : more than 100€

OPENING HOURS

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Lunch
Dinner

Menu

Starters

  • Carry de coques au curry de Madras .
  • Émulsion de cèpes au spéculoos et à la crème de coco ...

Main courses

  • Noix de Saint Jacques coraillées poêlées mi cuite au beurre noisette
  • réduction de crème infusée à la vanille précieuse de Madagascar et aux stigmates de safran, alpha pousse d'herbes folles ...
  • Tajine de joue de lotte aux saveurs et parfum d'Orient, méli mélo de légumes du moment, haricot mungo et pousses de pois verts …
  • Brillat Savarin à truffe « Tuber Aestivum » et confinade d'olives noires ...
  • Soupe de griottes marinées au Guignolet et servi frappées, pointe de chantilly ...

Desserts

  • Pomme pochée à la liqueur de cassis façon savarin,
  • Méli mélo de fruits des bois au coulis de framboises,
  • Crème Anglaise au nougat et chantilly à la fève Tonka ...

This menu above is provided for information purposes only. The restaurant can modify it according to the season and the creativity of the chef.

Description

Why go there?

Dans un cadre intimiste avec un maximum de 12 couverts et dans une décoration,
qui comme dans son établissement de Lyon, lui est propre, fruit de toutes les folies de son
imagination, il vous propose une cuisine créative avec uniquement des plats signatures afin de vous
faire vivre de nouvelles expériences culinaires.

With who?

En couple, entre amis ou en famille

The regulars

En couple

Must-Eat dishes

Bonbon" de foie gras de canard " d'Occitanie " mi- cuit en habit de " San Daniel " , Gelée aux poires pochées façon vin chaud, Alpha pousses de betterave rouge et pointe de chutney de figues ...

Practical information

2 rue Aristide Rouzière, 34120 Pezenas

How to get there?

Services

  • Parking nearby

Price

  • more than 100€

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