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Alchimie by Chap's
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Alchimie by Chap's
Alchimie by Chap's

Alchimie by Chap's Pezenas

2 rue Aristide Rouzière, 34120 Pezenas

Price : more than 100€

OPENING HOURS

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Menu

Starters

  • " Les Aquarelles de l'Alchimiste ", selon " Sébastien Chap'S ********** Saint Jacques avec son corail poêlées mi-cuites dans un beurre noisette, réduction de crème infusée aux strigmates de safran, alpha pousse de poireaux, pointe de caviar " Baeri "... ( proposé servi avec 5 cl de « Chardonnay »

Main courses

  • Homard poêlé mi-cuit au beurre noisette, réduction de crème infusée à la vanille grasse, alpha pousse de radis, pointe de caviar de homard ... ( proposé servi avec 5 cl de « champagne Larmigny » )

Desserts

  • Mille Feuille aux fraises " Revisité " tuile " Languedocienne " croustillante, crème mousseline au vieux rhum, fraise du moment, chantilly infusée à la fève " Tonka " ... ( proposé servi avec 5 cl de « Côteaux du Layon » Domaine de la Raimbaudière 2018 )

This menu above is provided for information purposes only. The restaurant can modify it according to the season and the creativity of the chef.

Description

Why go there?

Dans un cadre intimiste avec un maximum de 12 couverts et dans une décoration,
qui comme dans son établissement de Lyon, lui est propre, fruit de toutes les folies de son
imagination, il vous propose une cuisine créative avec uniquement des plats signatures afin de vous
faire vivre de nouvelles expériences culinaires.

With who?

En couple, entre amis ou en famille

The regulars

En couple

Must-Eat dishes

Escalope de foie gras de canard poêlée dans sa graisse, réduction de crème suprême infusée à la truffe noire, alpha pousse de betterave ...

The wines

AOC : Saint Chinian : Cave de Roquebrun cuvée Prestige 2017 ( 38,00 Euros la bouteille )
et AOC : Bourgogne Aligoté: Domaine Chausseron 2018 ( 32,00 Euros la bouteille )

Practical information

2 rue Aristide Rouzière, 34120 Pezenas

How to get there?

Services

  • Wi-Fi
  • Parking nearby

Price

  • more than 100€

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