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Alchimie by Chap's
Alchimie by Chap's
Alchimie by Chap's
Alchimie by Chap's
Alchimie by Chap's

Alchimie by Chap's Pezenas

2 rue Aristide Rouzière, 34120 Pezenas

Price : more than 100€

OPENING HOURS

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Lunch
Dinner

Menu

Starters

  • Saint Jacques poêlées au beurre noisette, Emulsion de potimarron au " Spéculoos ", Salicorne au vinaigre façon " Pickels ", Pointe de caviar de " St Guilhem " ...

Main courses

  • Jambonnettes de Caille " Princesse " poêlées au beurre noisette et flambées à l'armagnac, Embeurré de choux frisé en deux textures, Réduction de jus de carcasses aux raisins " Golden " confits et au miel de lavande, Réduction de " Saint Chinian " liée au chocolat " d'Equateur " ...

Desserts

  • Baba " revisité " aux fruits des bois, Petits " Savarins " punchés au vieux rhum, Crème mousseline aux stigmates de safran, Méli mélo de fruits des bois en gelée, Chantilly à la fève " Tonka " ...

This menu above is provided for information purposes only. The restaurant can modify it according to the season and the creativity of the chef.

Description

Why go there?

Dans un cadre intimiste avec un maximum de 12 couverts et dans une décoration,
qui comme dans son établissement de Lyon, lui est propre, fruit de toutes les folies de son
imagination, il vous propose une cuisine créative avec uniquement des plats signatures afin de vous
faire vivre de nouvelles expériences culinaires.

With who?

En couple, entre amis ou en famille

The regulars

En couple

Must-Eat dishes

Bonbon" de foie gras de canard " d'Occitanie " mi- cuit en habit de " San Daniel " , Gelée aux poires pochées façon vin chaud, Alpha pousses de betterave rouge et pointe de chutney de figues ...

Practical information

2 rue Aristide Rouzière, 34120 Pezenas

How to get there?

Services

  • Parking nearby

Price

  • more than 100€

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