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(appel non surtaxé)

L'Alchimie

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Votre Repas Offert

Menu " Initiation Terre, Lac et Rivière" à 65€, Menu "Alchimie" ou "Menu Sébastien Chap'S ..." à 85€, Menu "Tout Caviar" a 105€

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Pour quelle heure ?
Et pour combien de personnes ?

L'avis de Manuela

Pourquoi y Aller?

Parce que «L’Alchimie » est idéalement situé à 10 minutes de Lyon, 10 minutes de Vienne et 20 minutes de St-Etienne, pour une pause gourmande et gastronomique dans un cadre original et moderne.

Pour son Restaurant gastronomique autour du Foie gras, de la Truffe noire, du Homard et du Caviar. Avec des produits sélectionnés chez les meilleurs producteurs.

Pour sa déco aérienne et très épurée, le tout dans une lumière tamisée. Une salle intimiste de 24 couverts.



Avec Qui ?

Son patron, un très bon client, en couple.

Les Habitués

Une clientèle d'affaires au déjeuner.
Des familles qui souhaitent se faire plaisir pour une occasion, des couples ou des groupes d'amis.

Les Incontournables du Chef

Escalopes de Foie gras de Canard poêlées, fricassée de Cèpes -
Fricassée de Homard et magret de Canard, Beurre mousseux au piment d'Espelette

Les Vins

Bordeaux Saint-Émilion « Le puy Blanquet » AOP (35€ la bouteille).
Bordeaux Sauternes « Les Garonelles » AOP (50€ la bouteille).

Aperçu en Cuisine *

Entrées

  • Menu " Alchimie" : Escalope de foie gras d’oie de la ferme de Md Lacombe à Sarlat-la-Canéda, poêlée aux champignons des bois, selon la cueillette du moment -
  • Menu "Alchimie" : Homard « Bleu de Bretagne » poêlé au beurre de Bresse et à la fleur de sel, réduction de jus de coffre et corail -
  • Menu "Initiation" : Foie gras de canard de la ferme de Md Lacombe à Sarlat-la-Canéda , rôti entier à basse température, Fleur de sel, poivre du moulin et Brioche mousseline servit tiède -
  • Menu "Initiation" : Sandre de pêche « Des Dombes », rôti au beurre de Bresse, fleur de sel et réduction de crème « d’Etrez » à la truffe noire, -

Plats

  • Menu "Alchimie": Magret d'oie de la ferme de Md Lacombe à Sarlat-la-Canéda, confit à basse température, réduction de jus veau à la truffe noire façon « glace de viande » -
  • Menu "Alchimie" : Saint Jacques de « la baie du Mont » poêlées « mi cuite » au beurre de Bresse, Fleur de sel et réduction de Crème « d’Etrez » à la truffe noire -
  • Menu "Initiation" : Blanquette de veau de lait revisitée, escalope de foie gras d’oie du « Périgord Noir » poêlée -
  • Menu "Initiation" : Filets de perche, pêche du lac « Léman » et légumes du moment, poêlés au beurre de Bresse et à la fleur de sel -

Desserts

  • Menu "Alchimie & Initiation" : Crème brûlée façon « Toque Blanche » -
  • Menu "Alchimie & Initiation" : Soufflé au chocolat « Valrhôna » et à « la Chartreuse », cuit minute -



* Il s’agit d’un extrait de la carte du restaurant. Les informations sont données à titre indicatif, la carte et les menus pouvant évoluer selon le marché et la saison.

Infos pratiques

À Savoir
Le restaurant possède un parking gratuit à proximité

Ouvertures

L M M J V S D
Dej
Dîn

Plan d'accès

2, rue Saint-Nicolas
69360 Ternay

Ambiances

Services Plus

  • Wi-fi
  • Parking à proximité

Prix

de 60 € à 100 €

Plus d'infos

Site du restaurant

Optez pour la carte Restopolitan

A utiliser quand vous le souhaitez sans restriction, avec la garantie de toujours trouver une table.

119€

+ d'infos sur la carte

La carte restopolitan vous offre aussi un repas dans nos centaines de restaurants partenaires, dont: