Paris 9

Starters

• Croustillant de Fleur de Courgette aux petits Légumes, émulsion salée de Riz, Carnaroli au lait et Salade d’Algues rousses - 15€
• Carpione de Gambas, Légumes d’hiver et Fruits de saison - 16€
• Ceviche de Carpaccio de Bar de petite pêche mariné au jus de Citron vert et Gingembre, Tomates d’hiver à l’Estragon et gelée de Patate douce - 16€
• Assiette de Jambon San Daniele, Copa, Finocchiana Mortadelle et Spinata - 18€

Main Courses

• Ravioli « fait main », farcis aux Champignons de saison, Bouillon de Légumes à la Réglisse - 18€
• Dos de Cabillaud sauvage cuit à basse température, Epinards Merlonero à la vapeur, bouillon de Langoustines aux Pistils de Safran Sardaigne - 25€
• Fritto Misto à la Vénitienne de Poissons et Fruits de mer (selon arrivage),accompagnés de Citron et Mesclun de jeunes pousses - 25€
• Risotto cuit à la minute dans son jus de Veau, jaune d’œuf cuit à cru et lamelles de Truffe noire (min 2 personnes) - 35€

Desserts

• Véritable Tiramisu Italien aux Noisettes craquantes - 10€
• Financier aux Framboises fraîches, fondue de Chocolat blanc et Pappardelle de Caramel - 12€
• Trilogie 100 % Chocolat : Petits Tiramisu aux Noisettes, mini Viennois Chocolat-Orange et fondue de Chocolat au lait - 13€

Here is an extract from the restaurant's menu. Menus may change according to the market and season.