Pinxo Tuileries

Starters

• Cappucino de Pottimaron, Royale de Foie gras, Crousilles de petits Lardons - 14 €
• Les Belles Huîtres d'Arcachon – Tartines de Foie gras spéciales de Joël D. en fine gelée d'eau de mer - 19 €
• Saumon Sauvage Baltique délicatement Fumé à peyrehorade, au bois d'Aulne - Rémoulade de granny smith au raifort - 19 €
• Chair de Crabe Royal en Rouleau Végétal - Jus coraillé, Brisures de cacahuètes - 20 €

Main Courses

• Boeuf de Chalosse Label rouge servi cru en tranches généreuses façon Carpaccio - 22 €
• Boudin noir charnu, vieux Jambon Croustillant, Guidillas, Pomme Reinette façon Moutarde Crémone - 20 €
• Gambas sautées "curry vert" et Riz soufflé - Riz aux senteurs de lait de Coco - 24 €
• Notre Volaille jaune Truffée et Rôtie - Quinoa Crémeux Forestier - 27 €

Desserts

• Chocolat Noir Pimenté, Sorbet Poire légèrement Fumé - 9 €
• Tourtière landaise chaude - Glace Pruneaux-Armagnac - 10 €
• Les Trois Blidas de Mont-Blanc au Marron - 11 €
• Quartiers Chauds d'Ananas cloutés de Gingembre, Brioche et Sorbet Pinacolada - 12 €

Here is an extract from the restaurant's menu. Menus may change according to the market and season.