Confins des Sens

Starters

• Soupe de Foie gras au Muscat accompagnée d'une Compotée d’Oignons rouges et ses Cromesquis -
• Cocotte d’Escargots aux petits Légumes, Emulsion anisée, Baguette gourmande et Salade croquante de Fenouil -
• Tartare aux Epices et Caviar de Tomate en Croustillant, Buisson d’Herbes et jeunes Pouces -

Main Courses

• Dos de Bonite, juste saisi en Croûte de Sésame, Emulsion d’Agrumes et Purée de Patate douce à l’Orange -
• Noix de Joue de Porc et Fricassée de Girolles, Emulsion d’Epiaires des Bois, Pancake de Pomme de terre -
• Filet d’Agneau mariné aux Herbes et Jus au Serpolet, petits Cannellonis farcis avec l’Epaule au Parmesan -

Desserts

• Chocolat Caraïbes 72% - Moelleux au Chocolat coulant Maison et sa Boule Vanille -
• La Framboise/Fromage Blanc - Tarte fine aux Framboises sur son Sablé surmontée d’une Mousse Fromage blanc au Citron vert, Sorbet Framboise -
• La Pêche - Nage de Nectarines à la Verveine fraîche -

Here is an extract from the restaurant's menu. Menus may change according to the market and season.