Terres de Truffes Paris

Starters

• Tartare de Saumon « label rouge » à l’huile de Truffe et Vinaigres d’oranges et Pommes vertes et Truffes Tuber Aestivum - 24€
• Œufs de Poule Poché, sauce Albufera, et Truffes Aestivum râpées - 27€
• Terrine de Foie gras de Canard truffée à la Truffe Tuber Aestivum, Pain de campagne toasté, et Mesclun - 29€
• Croûte aux Morilles à la crème de Truffes - 35€

Main Courses

• Tagliatelles fraîches à la crème de Truffe Aestivum et lamelles de Truffe Aestivum - 24€
• L’Omelette aux Truffes façon caviar et lamelles de Truffes Tuber Aestivum - 29€
• Saint Jacques poêlées, émulsion de Safran, purée aux Truffes et lamelles de Truffes Aestivum - 36€
• Filet de Bœuf façon Rossini, Légumes du jour, et lamelles de Truffes Tuber Aestivum - 42€

Desserts

• Crème glacée vanillée et son Caramel à la Truffe Aestivum - 12€
• Le Brie de Meaux à la Truffe Aestivum et la salade de Roquette - 14€
• Le Macaron du chef - 15€
• Baba au Rhum avec sa crème fouettée et Caramel à la Truffe Aestivum - 17€

Here is an extract from the restaurant's menu. Menus may change according to the market and season.