Pinxo Saint-Germain

Starters

• Marbré de Caillé de Chèvre et Gourmandises printanières - 15€
• Les belles Asperges tièdes poudrées de Parmesan, Œuf poché, Copeaux de vieux Jambon - 18€
• Fricassée minute de Chipirons et Piquillos, Coquillettes, Gingembre frit et Chips d’ail - 14.50€
• Vieux Jambon, Tomates, Huile d'Olive - 10€

Main Courses

• Gambas sautées « Curry vert » et Riz soufflé, Riz aux senteurs de Lait de Coco - 17.50€
• Cœurs de Canard à la plancha, Escaoutoun de Maïs aux Asperges vertes - 22.50€
• Agneau de Lait des Pyrénées, Cannellonis forestière, Noisettes de Gigot, Cresson froissé - 17€
• Le Boeuf de Chalosse (Label Rouge du Sud Adour) en Daube aux Cèpes et Vin de Madiran - 18€

Desserts

• Chocolat noir pimenté, Sorbet Poire légèrement fumé - 9€
• Fraises en Blida de Tiramisu - 9€
• Macaron Citron vert, Kiwi frais, Parfait Ivoire, Sorbet à la Blanche de Gascogne - 9€
• Pêche blanche et Blanc-Manger, écume de Bellini - 8€

Here is an extract from the restaurant's menu. Menus may change according to the market and season.