Secret Square

Starters

• Saint-jacques raidies à la salamandre, tartare d’avocat et papaye, basilic et piment d’Espelette -
• Pressé de saumon mariné au fenouil, gingembre et coriandre -
• Crème légère d’artichaut aux huitres -
• Foie gras de canard aux deux poivres et champagne -

Main Courses

• Gambas au cumin et citron vert -
• Dos de bar au fenouil confit, huitres et huile pimentée -
• Poêlée de ris de veau aux épices, champignons et purée de pois chiches -
• Magret de canard, au coulis d’orange, gingembre, dattes, cacahuètes et avocat -

Desserts

• Verrine aux fruits exotiques, mascarpone au safran et crumble -
• Sablé de pamplemousses confits, mousse aux dattes et caramel -
• Soupe de fraise au gingembre, mousse de vanille et muscade -
• Bananes rôties aux 4 épices et noisettes grillées -

Here is an extract from the restaurant's menu. Menus may change according to the market and season.