Westotel

Starters

• Mille-feuille de Dorade marinée et Tartare de Tomates -
• Queues de Gambas poêlées et son tartare mêlé avocat, tomates, mangues relevées à la Coriandre -
• Carpaccio de bœuf aux copeaux de parmesan Regiano et son filet d’huile d’olive vierge au basilic -
• La Belle de Morteau sur ses toasts de pommes de terre poêlées au vinaigre de framboise -

Main Courses

• Magret de canard rôti au sirop d’Agave et aux deux pommes choisies -
• Aiguillettes de noix de cuissot de cerf au miel, châtaignes du Limousin -
• Dos de cabillaud sur lit de lentilles blondes, beurre monté à l’encre de seiche -
• Marmiton de Saint Jacques et queues de langoustines aux petits légumes -

Desserts

• Délices feuilletés de bananes, sorbet cassis -
• Moelleux tout chocolat et sa mousse légère au sirop d’érable, glace au yaourt bulgare aux éclats de nougatine -
• Brioche façon «pain perdu», glace spéculos et mascarpone -
• Trio de crèmes brûlées : caramel au beurre salé, Grand Marnier, vanille -

Here is an extract from the restaurant's menu. Menus may change according to the market and season.